Domaine Ostiane
Raisins fermentés sans sulfites ajoutés – Valais, Suisse
Rosé de Dioli 2025, 11,2%
Diolinoir récolté le 30 août
Vignes de 25 ans sur sols d'alluvions, sablos graveleux sur le lieu-dit "Le Devin" à Sierre
72 heures de macération en grappes entières (méthode ancienne des grands rosés de Tavel)
Élevage en barrique de plus de 10 ans (225l)
Thé d'Octobre 2025, 11,3%
Muscat récolté le 29 août
Vignes de 40 ans sur sols calcaires issus des grands éboulements de Sierre sur le lieu-dit "Les Bernunes" à Miège, alt. 600 m
15 jours de macération en grappes entières Élevage en barrique de plus de 10 ans (225l)
Pinot de Flanthey 2025, 13,4%
Pinot noir récolté le 11 septembre
Vignes de 40 ans sur sols issus de calcschistes du flysch sur le lieu-dit "Bahian", alt. 800m
2 semaines de macération en grappes entières
Élevage en barrique de la tonnellerie Damy datant de 2018 (228l)
